今期最初に発売された新酒、純米吟醸「さら雪」（現在販売中）のお酒を飲んでみたときから、大いに期待してしまっている澤の花のお酒。
この第２弾の新酒もやっぱりおいしいです！
開栓当初は新酒独特のプチプチとしたガスがあり味わいもシャープですが、日が経つにつれガス感も取れてきて、なめらかな口当たりとお米本来の旨みが出てきます。
味わいのボリュームも十分あり、後味も自然にすっと切れてくれます。
お酒を買って頂きながら「すぐに飲みきらないで」というのは酷かも知れませんが、先ずは新酒のフレッシュさを味わって頂き、その後ゆっくりと味わって頂くのがおすすめです。甘みと酸のバランスが良く食中酒として楽しんで頂きたい一本。
好みにもよりますが、お燗もおいしいです。
